Flühli Das Flühli Hotel Kurhaus hat neu mit Silvan Emmenegger (Bild) einen Küchenchef mit einheimischen Wurzeln! Er wuchs als zweitältestes von vier Kindern im Dorf Flühli auf und verliess das Amt Entlebuch nur kurz, um seine Lehre zum Koch EFZ im benachbarten Kanton Zug, im Gasthaus Hirschen in Oberägeri, damals unter Daniel Kühne, zu absolvieren. Nach der Lehre zog es ihn wieder in die benachbarte Heimat Heiligkreuz.
Für das Flühli-Hotel-Kurhaus-Team ist Silvan Emmenegger jedoch kein Unbekannter. «Er war in der Tat das allererste Teammitglied, welches wir für die Wiedereröffnung im Dezember 2021 gewannen, damals in der Funktion als Koch», erinnert sich die ehemalige Direktorin, Stefania Martinelli. «Es ist eine tolle Zusammenarbeit und ein grosses Glück, dass wir dieses junge Talent weiterhin für unser Haus begeistern können, auch unter der neuen Geschäftsleitung», so Pasquale Castagliuolo, der heutige Direktor des Hauses.
Seit Juli 2023 steht die Küche offiziell unter der Leitung von Silvan Emmenegger. «Es ist mir wichtig, als Flühler sowohl für die Gäste aus nah und fern aber auch für das einheimische Publikum eine tolle Küche auf die Teller zu bringen, denn es hat für alle Platz», sagt der 23-Jährige. [pd/EA]
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FLÜHLI Hotel Kurhaus
